2019年国际营养师（三级）历届真题：乳香油

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　　由橄榄科植物乳香（Boswellia carterii Birdw. 及其他乳香树属品种）树干渗出的树胶树脂，经水蒸气蒸馏得到。为无色至苍黄色。具清甜膏香带淡的柠檬香。相对密度0.862～0.889.折射率1.465～1.482.旋光度-15 ～+35 （25℃），酸值≤4.0.主成分有双戊烯、材松烯、左旋樟脑酯类、对异丙基甲苯、马鞭草烯酮（verbenone）、马鞭草烯醇等。主产于索马里、埃塞俄比亚及阿拉伯半岛南部。多用于熏草材料和医药，用于配制日用香精，也可用于食品香精。