2019年公共营养专业技能考试试题：冬天吃黑色食品可入肾强肾

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　　与春风、夏暑、秋燥不同，冬天带给人的是另一种感受——寒冷。祖国医学认为。寒为阴邪，易伤阳气。由于人身之阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。由此可知，数九严冬，若欲御寒，首当养肾。
　　冬天的生活起居要有规律，宜多开展力所能及的体育活动，这不但能增强有人体免疫有关的肾气功能，提高抗病力，还因肾主纳气，可帮助肺气呼吸，预防多种慢性呼吸系统疾病。肾主骨，冬天经常叩齿有益肾、坚肾之功。
　　肾在液为唾，冬日以舌抵上腭，待唾液满口后，慢慢咽下，能够滋养肾精。肾之经脉起于足部，足心涌泉为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心。冬天人与大自然相应，处于阴盛阳衰状态，因而宜多进行日光浴，以助肾中阳气升发。
　　肾与膀胱一脏一腑，互为表里，膀胱经脉行于背部，寒邪入侵，首当其冲，故冬天应注意背部保暖，穿件棉或毛背心，以保肾阳。古人认为，肾者主蛰，封藏之本，因此，冬天切忌房事过度，工作、运动不可出汗过多，防止肾之阴精亏损、阳气耗散。
　　对于养肾防寒来说，饮食调摄也很重要。冬天宜选食如羊肉、狗肉、雀肉等温肾壮阳、产热量高的食物，这对素体虚寒者尤其有益。还可进食一些具有补肾益肾功能的食品，如核桃、板栗、桂圆等。黑色食品能入肾强肾，亦宜择食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、乌骨鸡、海带、紫菜之类。
　　冬日宜常进各类温性热粥，若将上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可补养，还能疗疾。我国明代着名医家张景岳有句名言：“善补阳者，必于阴中求阳;善补阴者，必于阳中求阴。”对于肾之阴精渐衰的中老年人，冬天可配食鳖、龟、藕、木耳等护阴之品。
　　冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，会致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。