2019年二级公共营养师考试基础知识巩固练习5

单项选择题

42、食物配伍包括(　　)

A、相须相使

B、以脏补脏

C、“发物”忌口论

D、药食同源学说

43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质(　　)

A、核蛋白质

B、醣蛋白

C、磷蛋白

D、色蛋白

44、那一种胺基酸，考试/大可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)(　　)

A、笨丙胺酸

B、甲硫胺酸

C、甘胺酸

D、麸胺酸

45、一克食盐(氯化钠)含有(　　)

A、0.3gNa，17gCl

B、0.5gNa，0.5gCl

C、0.6gNa，0.4gCl

D、0.4gNa，0.6gCl

46、B1亦称为(　　)

A、抗坏血病因数

B、抗不孕因子

C、抗神经元因子

D、抗癞皮症因子

47、B6缺乏产的贫血症为(　　)

A、巨红血球症

B、小红血球症

C、溶血性红血于症

D、恶性贫血

48、VitB2最怕的是(　　)

A、光

B、热

C、酸

D、以上皆非

49、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为(　　)

A、Monofolicacid

B、Difolicacid

C、Trifolicacid

D、Tetrafolicacid

50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：(　　)

A、FAD

B、NAD

C、CoASH

D、pyridoxal-5-phosphate