2019年二级公共营养师考试基础知识巩固练习2

单项选择题

11、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、考试/大胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是(　　)

A、淀粉酶缺乏或活性降低

B、乳糖酶缺乏或活性降低

C、麦芽糖酶缺乏或活性降低

D、凝乳酶缺乏或活性降低

12、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入(　　)

A、牛奶

B、瘦肉

C、海产品

D、蔬菜

13、促进少年发育最积极的因素是(　　)

A、遗传

B、营养和体育锻炼

C、生活制度

D、疾病

14、关于运动员的饮食，下列哪项是错误的(　　)

A、饮食中供给足够的能量

B、饮食中应含有运动员所需要的各种营养素

C、供给的饮食要能量高体积大

D、饮食在易于消化吸收

15、胎儿神经管畸形，考试/大与何种营养素缺乏有关(　　)

A、铁

B、钙

C、叶酸

D、维生素E

16、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不称重(　　)

A、谷类

B、蔬菜

C、水

D、植物油

17、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是(　　)

A、蛋白质分解

B、酸度增加

C、亚硝酸盐增加

D、水分增加

18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容(　　)

A、食物多种谷类为主

B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

C、吃清深究少盐的饮食

D、戒烟限酒

19、以下哪种营养素是微量营养素(　　)

A、蛋白质

B、碳水化合物

C、脂肪

D、维生素A

20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的(　　)

A、母乳中钙易吸收

B、钙磷比适宜

C、母乳钙含量比牛奶高

D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大