三级健康管理师考试基础知识模拟试题四

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　　46、B1亦称为（　　）
　　A、抗坏血病因数
　　B、抗不孕因子
　　C、抗神经元因子
　　D、抗癞皮症因子
　　47、B6缺乏产的贫血症为（　　）
　　A、巨红血球症
　　B、小红血球症
　　C、溶血性红血于症31、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用（　　）
　　A、面粉
　　B、咸肉
　　C、卷心菜
　　D、苹果
　　32、食物与药物的主要区别是（　　）
　　A、结构不同
　　B、性质不同
　　C、作用不同
　　D、来源不同
　　33、可部分在肠内细菌合成的维生素是（　　）
　　A、维生素A
　　B、维生素D
　　C、维生素E
　　D、维生素K
　　34、大剂量服用维生素C可能引起（　　）
　　A、机体抵抗力下降
　　B、脂肪吸增加
　　C、腹泻
　　D、坏血病
　　35、膳食调查的目的是（　　）
　　A、了解有无营养缺乏症
　　B、了解膳食级成及营养素摄取情况
　　C、了解机体生长发育情况
　　D、了解机体营养状况
　　36、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（　　）
　　A、亮氨酸和赖氨酸
　　B、赖氨酸和色氨酸
　　C、蛋氨酸和赖氨酸
　　D、赖氨酸和苯丙氨酸
　　37、食物有五味，下列哪项不是五味的内容（　　）
　　A、酸
　　B、辛
　　C、涩
　　D、甘
　　38、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，面色淡白或萎黄，唇、舌色淡，脉细弱多属（　　）
　　A、心气虚症
　　B、心阳虚症
　　C、心血虚症
　　D、心阴虚症
　　39、津液辨证不包括（　　）
　　A、津液亏虚症状
　　B、脾症
　　C、水停症
　　D、痰饮
　　40、亚油酸是（　　）
　　A、18碳2稀酸
　　B、22碳4稀酸
　　C、24碳6稀酸
　　D、18碳4稀酸
　　42、中医食物配伍包括（　　）
　　A、相须相使
　　B、以脏补脏
　　C、“发物”忌口论
　　D、药食同源学说
　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质（　　）
　　A、核蛋白质
　　B、醣蛋白
　　C、磷蛋白
　　D、色蛋白
　　44、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)（　　）
　　A、笨丙胺酸
　　B、甲硫胺酸
　　C、甘胺酸
　　D、麸胺酸
　　45、一克食盐(氯化钠)含有（　　）
　　A、0.3gNa，17gCl
　　B、0.5gNa，0.5gCl
　　C、0.6gNa，0.4gCl
　　D、0.4gNa，0.6gCl
　　D、恶性贫血
　　48、VitB2最怕的是（　　）
　　A、光
　　B、热
　　C、酸
　　D、以上皆非
　　49、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为（　　）
　　A、Monofolicacid
　　B、Difolicacid
　　C、Trifolicacid
　　D、Tetrafolicacid
　　50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：（　　）
　　A、FAD
　　B、NAD
　　C、CoASH
　　D、pyridoxal-5-phosphate
　　四、多项选择题
　　1、人体的能量消耗包括以下哪些方面（　　）
　　A、基础代谢
　　B、与外界交换
　　C、食物特殊动力作用
　　D、儿童和生长发育
　　E、体力活动
　　2、基础代谢的影响因素包括（　　）
　　A、性别
　　B、年龄
　　C、体型
　　D、应激状态
　　E、内分泌
　　3、以下是人体必需氨基酸的有（　　）
　　A、亮氨酸
　　B、蛋氨酸
　　C、谷氨酸
　　D、赖氨酸
　　E、甘氨酸
　　4、蛋白质的生理功能包括（　　）
　　A、构成和修补人体组织
　　B、提供能量
　　C、构成激素和酶
　　D、维持体内酸碱平衡
　　E、构成抗体
　　5、下列哪些物质含碳水化合物（　　）
　　A、糖白质
　　B、糖脂
　　C、白蛋白
　　D、DNA
　　E、RNA
　　6、以下是人体必需脂肪酸的有（　　）
　　A、油酸
　　B、亚油酸
　　C、花生四烯酸
　　D、亚麻酸
　　E、草酸
　　7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（　　）
　　A、香菇
　　B、腰果
　　C、海带
　　D、荞麦
　　E、芹菜
　　8、以下为双糖的是（　　）
　　A、葡萄糖
　　B、蔗糖
　　C、果糖
　　D、乳糖
　　E、麦芽糖
　　9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡（　　）
　　A、长时间发热
　　B、疾病恢复
　　C、老年
　　D、饥饿
　　E、儿童
　　10、膳食纤维是生理功能包括（　　）
　　A、降低血浆胆固醇
　　B、增加粪便体积
　　C、控制体重和减肥
　　D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖
　　E、促进胃肠蠕动